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参加 SGS FSMA 食品卫生规范培训,了解 FSMA 食品卫生和预防性控制措施的要求,以及如何将食品危害的风险降至最低。

在FSMA《人类食品预防性控制措施》法规中,制造、加工、包装和处理食品的人员需要经过食品卫生培训,且这是一条基本要求。 本课程是有关 FSMA 食品卫生规定的入门课程。

为何选择 SGS 提供的 FSMA 食品卫生规范培训?

本课程将帮助您:

  • 大概了解 FSMA 对生产制造人员提出了哪些食品卫生和预防性控制措施要求
  • 了解有关维护工作环境的要求,以减少因食品危害导致的风险

领先课程提供商所提供的、值得信赖的 FSMA 食品卫生规范培训

作为专业培训领域的领导者,我们拥有有关 FSMA 人类食品预防性控制措施的、无与伦比的专业知识。

课程详情:

  • 课程时长: 一天
  • 培训方式: 面授,教师主导虚拟(网上)培训 
  • 认证: SGS

课程顺利结束后,学员将获得 SGS 证书。

课程内容

模块1: 介绍

  • 人类食品预防性控制
  • 关键控制点 (CCP)
  • 人类食品预防性控制措施 - 步骤
  • 前提方案 (PRP) 和现行良好生产规范 (GMP)
  • 人类食品系统预防性控制措施的目的

模块2: 食品安全危害

  • 食品危害 - 定义
  • 识别潜在的食品危害
  • 食品危害的种类:
    • 生物性
    • 化学性
    • 物理性
    • 放射性
    • 过敏性
  • 食品危害监测

模块3: 员工健康和卫生

  • 保持食品安全的预防性措施
  • 手洗程序
  • 保持食品安全应实施的良好个人卫生规范

模块4: 食品处理和储存

  • 接受检验注意事项
  • 卡车运货的外观检验
  • 储存介绍
  • 储存指南

模块5: 食品加工

  • 处理食品和原材料时如何控制食品安全
  • 食品安全的五大原则
  • 清洁设施和设备
  • 消毒杀菌剂及其使用
  • 灭虫计划
  • 设备维护及校准
  • 关键控制点

如欲了解更多关于 FSMA 食品卫生培训的情况,请与我们联系。