蓄意掺假食品会对公众健康造成广泛的危害。本课程将为您提供开展漏洞评估的知识和技能，而且这些评估考虑了故意掺假（IA）规则中概述的三个基本要素。
课程详情
本课程结束后，您将掌握以下知识：
- 了解什么是食品防护计划（FDP）
- 了解蓄意掺假（IA）及其重要性
- 了解漏洞评估（VA）的目的和要求，包括 VA 步骤
- 识别关键活动类型（KAT）
- 识别什么是内部攻击者及其构成的威胁
- 识别四个 KAT 的重大漏洞
- 解释这三个基本要素是什么，并确定应如何评估它们
- 对三个基本要素的评估进行分析和评分
- 使用此信息识别重大漏洞
- 使用混合方法确定可行的流程步骤：结合关键活动类型和三个基本要素
- 最大程度地减少内部攻击者对产品的可访问性
- 降低内部攻击者污染产品的能力
为了适应您的学习风格和需求，本课程可作为课堂教学或虚拟讲师指导培训（VILT）。根据所选方法，本课程可以在 1 天或 8 小时内进行。
课程认证
完成本课程后，您将获得“听课证书”。
前提条件
本课程没有先决条件。但是，本培训针对的是受 21 CFR 第 121 部分故意掺假（IA）要求约束的人员。
通过识别设施中的重大漏洞并实施缓解策略和缓解策略管理组件，您能够应用积极、系统的方法应对食品防护计划，保护您的食品免遭故意掺假，并避免导致大规模公共卫生危害的风险。
来自领先专业培训机构的、值得信赖的食品安全培训
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