HACCP

HACCP（危害分析和关键控制点）是国际公认的标准，定义了有效控制食品安全的要求。它应该在食品、配料和饮料的制造过程中应用，并且是食品法典委员会食品卫生通则的关键要素。

HACCP 围绕以下七个原则建立：

• 对食品的生物、化学或物理危害进行危害分析
• 确定关键控制点
• 建立关键控制界限，例如，最低烹调温度和时间
• 建立一个监控关键控制点的系统
• 建立整改措施
• 建立验证程序以确认 HACCP 体系的有效运作
• 建立文档和保存记录

HACCP 认证可提供哪些优势？

认证可向客户证明您对食品、配料和饮料制造过程中的安全承诺。通过基于证据的方法，您还可以获得监管机构和利益相关方进行检查所需的数据。

遵守 HACCP 标准将：

• 革新您的品牌
• 作为有效的进入市场工具
• 开启新商机

为何选择 SGS HACCP 解决方案？

我们是食品行业中公认的质量和诚信标杆。无论您在世界何处运营，我们的行业专家网络都将支持您获得和维持 HACCP 认证，帮助您证明法规符合公认的食品安全标准。