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—英国主要零售商日前表示,任何地点生产的贴有自己标签的产品都必须经过全面暗访审核。全球食品安全倡议(GFSI)也讨论了这个可能性,或者至少确定在给定周期内的最少暗访审核次数。那么这将导致什么?一个公司该如何做最好的准备呢?

谁能进行暗访审核?

英国零售商协会(BRC)全球食品安全标准要求规定,在最后的审核,公司必须达到A或B中的任何一个等级,并选择在最后认证的3个月内进行暗访。

零售商声明的直接结果表明,BRC允许任何获得A或B的企业转换成全面暗访审核,即使他们超出3个月的期限。

全面暗访审核的整个审核过程是突击的。BRC全球标准有第二个选项可以选择部分暗访审核,其中良好生产规范(GMP)和工厂流程审核是突击的,而系统审核是有计划有安排的审核。

为什么进行暗访审核?

常见的误区是,在审核前,公司开始加班加点:固定孔、粉刷墙壁、修改文档、培训员工、更新内部审核。为了审核,HACCP审核、管理审核和记忆测试的整个时间表都在审核前安排进行。经理们突然跑来跑去告诉人们“在审核那天看着不错”是多么的重要。

一项完整的暗访审核是证明公司在每个工作日都在同样标准下工作的一种方法,而不是仅仅是审核的那些天进行提高。

审核之外,一个成功的BRC暗访审核会提供给通过审核的公司一个加号(标注在等级后面)予以奖励,证明他们全年都保持系统处于良好秩序。

我需要做什么?

一旦选择暗访审核选项,认证机构会要求公司填写一份表格,提供关键信息以确保审核顺利进行:

.安全性—认证机构将提供对您公司进行审核的所有审核员的详情,并在到达时提供照片作为身份证明。实习审核员、评估见证者会出现在所有的审核现场。这些培训和见证审核都是按严格的规则进行的,不会影响审核结果。
.屏蔽日期—当审核不能进行时,全面暗访审核最多可以屏蔽15天(部分暗访审核最多为10天)。这应用于工厂不生产、停工或整修期间。
.改变模式并在最早的时间到达。
.审核员在到达的现场进行报告,他可以寻求一名被任命的副手。
.预审核信息—HACCP总结、工序流程、简单的现场计划、组织结构图和生产的产品的型号。

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