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SGS 食品安全测试包含一系列食品安全和卫生测试,可证明符合卫生规定的要求。

对于食品服务运营商和制造商而言,保护品牌和消费者免受污染影响至关重要。 污染物、过敏原和微生物很容易传播,但适当的处理流程和有效的测试机制可以降低污染的风险。

例如,在餐馆、酒店、医院和生产设施等客户层面采集样本(化验标本)。 将化验标本送至我们经 ISO 17025 认证的实验室进行微生物和过敏原测试。 我们采用传统快速微生物测试和过敏原测试。

指示种

管理成本和周转时间至关重要。发生延迟时,将会为员工和消费者带来无法接受的风险。 指示种测试是一种对卫生和状况进行评估的明智方法,可对污染问题推出早期预警,并突出后续诊断测试的必要性。 受测试的常用指示包括:

  • 总耗氧菌数
  • 酵母和霉菌
  • 硫酸盐还原梭菌
  • 粪大肠杆菌类
  • 肠杆菌科
  • 肠球菌属
  • 金黄色葡萄球菌
  • 大肠杆菌

以及对环境病原体监测:

  • 沙门氏菌属
  • 李斯特菌属

法规要求

根据运营和产品所在国家食品卫生规定的不同,食品安全和卫生测试亦有所不同。 我们的专家可就测试规定和要求为您提供建议。

有效的测试有助于防止污染产品触及消费者,降低因假阳性测试报告引发产品受损的风险。 不当设计和测试程序可能导致受污染产品进入供应链。

联系您当地的 SGS 办事处,了解我们遍及全球的 ISO 17025 认证测试实验室网络。