トレーニングサービス ケータリングのための食品安全及び食品衛生高度トレーニングコース

COVID-19の情報及び管理を含めるように更新

本トレーニングコースでは、最高レベルの衛生を維持し、事業所がある国における食品安全規制を施設が遵守していることを保証するために、ケータリング施設での作業の管理に必要な食品安全と食品衛生に関する知識とスキルを提供します。 本コースは、食品取扱チームの管理、COVID-19のリスクの低減に関連する管理手法などのトピックを網羅しています。

学習内容

本コースの受講後、以下のことが可能になります。

• ケータリング施設における食品安全と食品衛生の管理方法の理解
• 全ての食品安全の法的要求事項に対する適合性を確保する方法の理解
• 消費者に全ての食品を安全に提供できるように、食品取扱者のチームの管理方法を理解
• ビジネスにおいて食品安全の管理を導入、維持、改善できる
• 食品安全と食品衛生に関する全ての管理者の義務を満たす方法の理解
• ケータリングサプライチェーンにおけるCOVID-19に関連する主要なリスク領域の理解
• COVID-19に関連するリスクを軽減するために必要な評価及び管理手法の理解

予備知識

本コースを受講する受講者は、以下の条件を満たしている必要があります。

• 食品ケータリング施設で働いている管理チームへの参加
• ケータリング環境に存在する可能性のある食品安全危害の認識
• COVID-19に関する現行の国内ガイドライン及び法的要求事項の熟知

コース情報

コース期間： 3日間または24時間
提供方法：対面式、バーチャルインストラクター指導（VILT）トレーニング
認定機関： SGS

コース修了証

試験に合格した受講者には「修了証明書」が発行されます。 継続的評価に合格せず、コースの全期間に参加していた受講者には参加証明書が発行されます。

SGSが選ばれる理由とは。

専門的トレーニングのリーディングプロバイダーであるSGSは、長年にわたる国際的経験を活用して、効率的な学習と事業開発をサポートします。 SGSのコースは受講者のキャリア形成をサポートする専門家によって提供されます。

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